очень простой в приготовлении и очень вкусный шоколадный десерт родом из франции. кекс необычен тем, что у него получается жидкая начинка. кто-кто, а французы знают толк в десертах.
ингредиенты (примерно 6 кексов):
- сливочное масло - 100 г
- темный шоколад (70-80% какао) - 200 г
- сахар-песок - 50 г
- яйцо куриное - 2 шт. + 3 желтка
- мука пшеничная60 г
- соль - 0.25 чайной ложки
- сахарная пудра - 100 г
разламываем шоколад, масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая.
взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром (2 целых яйца + три желтка).
смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. перемешиваем до однородности.
в формочки, смазанные маслом, выливаем тесто и в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут. края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.
кстати, тесто для этих кексов запросто пролежит в холодильнике пару дней. только после холодильника время выпекания увеличится до 10-12 минут.
Комментариев нет:
Отправить комментарий